اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا


كفتة الدجاج بالصلصة منال العالم والتي سنقدم لكم طريقتها في التالي:

المقادير

  • أرز بسمتي للتقديم, حسب الحاجة
  • ثوم مهروس لصلصة الزنجبيل,2 فص
  • فلفل لصلصة الزنجبيل,0.25 ملعقة صغيرة
  • ملح لصلصة الزنجبيل,0.25 ملعقة صغيرة
  • زنجبيل مبروش لصلصة الزنجبيل, ملعقة كبيرة
  • فيلية دجاج ,4 قطع
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • فلفل ,0.25 ملعقة صغيرة
  • كزبرة مطحونه,0.50 ملعقة صغيرة
  • كركم ,0.50 ملعقة صغيرة
  • كمون مطحون,0.50 ملعقة صغيرة
  • زنجبيل مبروش,2 ملعقة صغيرة
  • دقيق ,2 ملعقة كبيرة
  • نشاء ,2 ملعقة كبيرة
  • بقسماط ,0.25 كوب
  • بيض , حبة كبيرة
  • دقيق لصلصة الزنجبيل,2 ملعقة كبيرة
  • زبدة لصلصة الزنجبيل,2 ملعقة كبيرة
  • زيت لصلصة الزنجبيل,2 ملعقة كبيرة
  • مرق صلصة الزنجبيل,2 كوب



طريقة التحضير
- نحضر مفرمة اللحمة ونثبت عليها القرص ذو الثقوب الصغيرة.

- نضع طبق عميق تحت مفرمة اللحم.

- نفرم فيليه الدجاج بمفرمة اللحمة.

- نضيف الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون، الدقيق، النشا، البقسماط، الزنجبيل والبيض إلى فيليه الدجاج.

- نقلب لحم الدجاج بأطراف الأصابع مع الدعك بقوة لتتكون كفتة متماسكة.

- نشكل الكفتة إلى كرات بحجم حبة الجوز.

- نضع مقدار من 2 إلى 3 أكواب الماء في قدر متوسط الحجم.

- نضيف ملعقة صغيرة من الزنجبيل إلى الماء.

- نضع القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء.

- نضيف كرات الكفتة إلى الماء المغلي.

- نترك الكفتة تغلي لعدة دقائق إلى أن يتغير لونها وتتماسك.

- نخرج الكفتة من الماء باستخدام ملعقة ذات ثقوب.

- نضع كرات الكفتة على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الماء الفائض.

- نضع الزيت والزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.

- نضع كرات اللحم في المقلاة ونقلبها إلى أن يصبح لونها ذهبيا.

- نخرج الكرات ونضعها في طبق جانبي.

- نضع الدقيق في المقلاة ذاتها التي قلينا بها كرات الكفتة.

- نقلب الدقيق باستعمال ملعقة خشب إلى أن يصبح لونه بني غامق.

- نضيف المرق والزنجبيل، الثوم، الملح والفلفل إلى الدقيق.

- نقلب المرق مع الدقيق والمكونات الأخرى إلى أن يغلي المرق وتتكون صلصة الزنجبيل.

- نضيف كرات الكفتة إلى الصلصة، ونغطي المقلاة.

- نترك الكفتة تطهى مع الصلصة إلى أن تتسبك.

- نقدم كفتة الدجاج بالصلصة مع الأرز الأبيض.