اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا

بسكويت الفانيليا والشوكولاتة الشهية الطعم، وسنقدمها لكم اليوم على طريقة الشيف اسامة .
المقادير

  • بيض مخفوق ( للدهن) لبسكوت الشكولاتة, حبة
  • زبد لبسكوت الشكولاتة,8 ملعقة كبيرة
  • سكر لبسكوت الشكولاتة,0.50 كوب
  • كاكاو لبسكوت الشكولاتة,0.25 كوب
  • دقيق لبسكوت الشكولاتة,1.50 كوب
  • صفار البيض لبسكوت الفانيليا, حبة
  • فانيليا لبسكوت الفانيليا,0.25 ملعقة صغيرة
  • زبد لبسكوت الفانيليا,1.50 كوب
  • دقيق لبسكوت الفانيليا,1.50 كوب
  • سكر لبسكوت الفانيليا,0.25 كوب
  • بكينج صودا لبسكوت الشكولاتة,0.50 ملعقة صغيرة
  • بيض لبسكوت الشكولاتة, حبة



طريقة التحضير
لبسكوت الفانيليا
- تخفق الزبدة مع السكر في العجان الكهربائي حتى تصبح كالكريمة، يُضاف صفار البيض مع الإستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات.

- يُضاف الدقيق والفانليا لخليط الزبدة وتُعجن المكونات حتى تندمج ونحصل على عجينٍ أملس وناعم.

- يُلف العجين بالبلاستيك ويُترك بالبراد لمدة ساعة حتى يتماسك.

لبسكوت الشكولاتة
- تخفق الزبدة مع السكر في العجان الكهربائي حتى تصبح كالكريمة، يُضاف البيض مع الإستمرار في الخفق.

- تُخلط المكونات الجافة ( دقيق – بكينج صودا – كاكاو)، في وعاءٍ خارجي عميقٍ.

- يُضاف خليط الدقيق للزبد وتُعجن المكونات حتى تندمج ونحصل على عجين أملس وناعم.

- يُلف العجين بالبلاستيك ويُترك بالبراد لمدة ساعة حتى يتماسك.

- يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.

- يُفرد عجين بسكوت الفانيليا بين ورقتين زبدة بإستخدام نشابة حتى يأخذ شكلاً مستطيلاً حوالي 8 × 8 سم، بسُمك 1 سم تقريباً.

- تُكرر العملية مع عجين بسكوت الشكولاتة ( بنفس مقاس عجين الفانليا)، يُدهن أحدهما بقليلٍ من البيض المخفوق ثم يُلصق فوق الآخر.

- يُقسم المستطيلان طولياً إلى نصفين متساويين بإستخدام سكين حاد ثم يُوضع النصفان فوق بعضهما ( بعد وضع قليل من البيض المخفوق في المنتصف حتى يلتصقا) بحيث نحصل على أربعة راقات فانليا شكولاتة ثم فانليا شكولاتة.

- تُقسم الراقات الأربعة طولياً إلى أربعة أقسام متساوية، يُلف القسم الأول والرابع 180 درجة لعكس الألوان بحيث يظهر شكل الشطرنج ( مربع أبيض يليه مربع بني وهكذا).

- يُقسم العجين قطعياً إلى مربعات ، تُرص على صاج فرن وتُخبز لمدة 20 دقيقة أو حتي تمام النضج، تُترك لتبرد قليلاً ثم تُقدم مع الشاي أو القهوة.