اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا



طريقة عمل قرع (يقطين) بحشو الخضروات للشيف أسامة السيد ما سنقدمه لكم فيما يلي



المقادير

  • أعشاب طازجة مفرومة (بقدونس، كزبرة، شبت، روزماري، زعتر، ريحان),1.50 كوب
  • زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة
  • بصل مقشر ومقطع, كوب
  • بطاطس متوسطة مُقشرة ومُقطعة قطعاً كبيرة ,2 حبة
  • بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة قطعاً كبيرة, حبة
  • جزر مقشر ومُقطع قطعاً كبيرة,2 حبة
  • لفت قطع كبيرة,2 حبة
  • ملح وفلفل , حسب الرغبة
  • قرع (يقطين) كبير (حوالي 2 كيلو), حبة



طريقة التحضير
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- تُخلط الخضروات في وعاء عميق وتُتبل زيت الزيتون والملح والفلفل.

- تُرص الخضروات في صاج فرن وتوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة (مع مراعاة عدم تمام نُضج الخضروات).

- توضع الخضروات في وعاء عميق وتُضاف الأعشاب الطازجة، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

- يُنزع الجزء العلوي من القرع (مع الاحتفاظ به حيث سيستخدم كغطاء فيما بعد)، ويُنزع لب القرع.

- يُحشى القرع بخليط الخضروات مع الضغط الخفيف حتى يمتلئ بالحشو، ثم يُغطى جيداً بالجزء العلوي للقرع.

- يوضع في الفرن حرارته 170 درجة مئوية لحوالي ساعة ونصف أو حتى تمام نُضج القرع.