اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا

مموش ربيان يابس، والذي تشتهر به دولة الكويت، شاركونا بآرائكم:

المقادير

  • لومي حب,3 حبات
  • بهارات مشكلة , رشّة
  • هيل مطحون, رشّة
  • فلفل أسود , رشّة
  • لومي مطحون, رشّة
  • دارسين , رشّة
  • شبت مفروم,0.25 كوب
  • كزبرة مفرومة,0.25 كوب
  • بصل مفروم,3 حبة
  • ربيان ناشف ,0.50 كيلو
  • ماش (عدس أخضر) ,2 كوب
  • أرز بسمتي ,5 كوب
  • هيل حب,6 حبات
  • فلفل اخضر حار , حسب الرغبة
  • ملح , حسب الرغبة
  • ثوم مهروس, حبة



طريقة التحضير
- إغسلي الربيان جيداً ثم ضعي عليه ماء ساخن وأتركيه على النار يغلي لمدة دقائق حتى يلين قليلاً.
- صفّي الربيان ثم أفرميه فرماً خشناً في محضرة الطعام وأتركيه جانباً.
- ضعي البصل في وعاء بدون زيت حتى يتحمر قليلاً مع إضافة رشات قليلة من الماء ثم أضيفي الزيت والثوم والبهارات.
- ضعي الربيان وقلّبيه جيداً وأضيفي الملح والكزبرة والشبت، ثم ضعي الخلطة في طبق جانبي.
- ضعي زيت وقليل من حشوة الربيان في الوعاء ذاته وأضيفي حبات الهيل والفلفل الأخضر الحار والثوم واللومي الحبّ وقلبي جيداً.
- ضعي الماش ثم أسكبي الماء الساخن وأتركيه يغلي لمدة دقائق، ثم أضيفي الأرز والملح وقلّبيه ثم غطي الوعاء وأتركيه حتي يجف الماء عنه.
- ضعي الحشوة فوق الأرز على جنب ثم غطي الوعاء وأتركيه على نار هادئة حتى ينضج ثم قدميه مع الدقوس الكويتي.