البيتزا المقلية روووعة

**ღ..آنين الغرآم..ღ** · 06-Jul-2011,03:29 AM

البيتزا المقلية روووعة

مقادير العجينة :

كوبين ونصف طحين

ملعقة صغير خميرة

ملعقة صغيرة ملح

ملعقتين صغيرة سكر

واحد كوب ماء دافئ

ملعقة كبيرة زيت زيتون رشة ثوم بودرة .

الطريقة :

تعجن المقادير لين تتكون عجين لينة , لكن ليست لينة حيل وتدهن بزيت غير الموجود بالمقادير وتغلف بالنايلون وتترك تتخمر

بعدها تفرد بسمك خفيف نوعا ما لكن لايكون خفيف جدا عشان لا ينخرم اثناء التكوير بسبب الحشوة ( تقريبا بمقدار واحد سم ) مثل الصورة بالعرض

الحشوة :

مكعبات جبن موزريلا

فلفل رومي

زيتون اسود شرايح

صلصة بيتزا ( معدة بالبيت )

جبن تشيدر برايد ( او اي تشيدر كويس ) ويبشر ناعم جدا

زعتر طازج مورق ( جدا يعطي نكهة لذيذة للبيتزا المقلية ) .

القلي :

البيتزا المقلية روووعة 14757_21303409112.jp

بعد مااكور جميع البيتزا اخفق بيضة واغمس الكور بالبيض واضعها بالملعقة بصحن حتى ينزل البيض الزايد عنها

ثم بصحن اخر اضع البقسماط وابد اقلب الكرات بالبقسماط

البيتزا المقلية روووعة 14757_01303409368.jp

البيتزا المقلية روووعة 14757_01303409368.jp

وارفعها بيديني الثنتين واكورها براحة يدي تساعد هالحركة ينزل البقسماط الزايد وتحافظ على شكل كروي ممتاز .

بنفس الوقت اكون مجهزة زيت القلي وساخن تماما على نار هادئة

البيتزا المقلية روووعة 14757_11303409368.jp

البيتزا المقلية روووعة 14757_11303409368.jp

ملاحظة //

الافضل بعد البيض والبقسماط تقلى على طول الانتظار او التاخير ياثر على الكور ويطلع فيها زي الخطوط او الخدوش

لكن لو قليت بسرعة بعد البيض والبقسماط تكون ناجحة جد , لكن تركها ترتاح وتخمر قبل البيض والبقسماط افضل ولايضر بشكلها اثناء القلي .

وهذآ شكلهــــآ النهـــــــآئي

البيتزا المقلية روووعة 14757_21303409368.jp