الحلقة18\ الشفوت ** إحدى الماكولات اليمنيه **مطبخ Fallah Boys الرمضاني

**ღ..آنين الغرآم..ღ** · 07-Sep-2010,07:10 AM

الحلقة18\ الشفوت** إحدى الماكولات اليمنيه **مطبخ Fallah Boys الرمضاني

سلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مساء \ صباح الفل

من اليمن جلبت لكم

الشفوت

الشفوت

المقادير:

2 خبز شامي (العيش)
1 خبز حب
أو 3 خبز شامي لوحده كماتحبين

||يتواجدان في المخابز ||

يقطع لقطع صغيرة كما في الصورة

بقية المقادير

لبن سايل
1 علبة لبن زبادي
كزبرة خضراء وبقدونس أخضر مغسول وننزع منهما الأعواد القاسية والكبيرة فقط
قليل من النعناع كثرة النعناع تسبب مرارة في الشفوت
1 بصلة متوسطة
1 فص ثوم
1 فلفل أخضر أو 2اذا أحببتيه حار
ا حبة خيار كبيرة أو 2 متوسطة الحجم
بصل اخضر مقطع صغير

أولا يقطع العيش لقطع متفاوتة كما في الصورة السابقة ويرش بالماء
رش فقط || لاتكثري||
ضعي فوقه البصل الأخضر
كما في الصورة

الآن احضري الماكينة او الخلاط لخلط المقادير وطحنها
نضع فيها
البصل والثوم والفلفل والكزبرة والبقدونس والنعناع والخيار
ثم تصب فوقها اللبن الزبادي

وممكن تخلطيه بخلاط الكأس بدون تنعيمه

ثم نخلط
تخلط مع بعضها بدون تنعيم الخليط
يعني لا خشن ولا ناعم

ويصبح هكذا

ثم يوضع على الخبز المقطع <أو العيش كما يسميه البعض>
والبصل الأخضر
في زبدية عميقة >أفضل<
كما في الصورة

ثم تقلب مع بعضها ويصب عليها لبن سايل
ويرش بالملح

هنا وضعت 2 كأس لبن سايل ونصف
وممكن أكتر

يم يم يمي
جربوه يابنات
خفيف ولذيذ وسريع

وهنا من قريب

واذا كان ماعندك وقت
تقدرين تسوينه من اليوم الاول ويحفظ في الثلاجة
مغطى بدون وضع اللبن السايل
وقبل التقديم يوضع له اللبن السايل والملح

صحه وهناء علي قلوبكم

لقلوبكم جنآآآآئن الود من ود