من إيطاليا بيني بالصلصة الحارّة

**بوغالب** · 04-Jul-2010,10:34 AM

من إيطاليا بيني بالصلصة الحارّة

المقادير:

* كوبان من «البيني» Penne

* 3 أكواب من البندورة مفرومة ناعماً

* كوب من البصل

* 3 فصوص من الثوم

* 3 ملاعق من الزيت

* ربع ملعقة من الفلفل الأسود

* نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الحار

طريقة التحضير:

* في قدر، تسلق «البيني» لمدّة 15 دقيقة في الماء المغلي.

* في قدر آخر على النار، يوضع كل من الزيت والبصل، ويقلّب هذا الأخير حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يضاف الثوم المفروم ناعماً ويترك لمدّة دقيقة.

*بعدها، تضاف البندورة وتقلّب حتى تذبل ويوضع فوقها كوب من الماء.

* ثم، تضاف باقي المقادير باستثناء «البيني».

* بعد 15 دقيقة، تضاف «البيني» ويحرّك المزيج لمدّة نصف دقيقة.

* يقدّم هذا الطبق مزيّناً بالجبنة (حسب الرغبة).