الفرق بين الزعفران الاصلي والغشوش

[هووواوووي]

الاصلي, الزعفران, الفرق, بين

تروجه محال العطارة ويسوق على البيوت وأبواب المساجد

التحذير من زعفران مغشوش مخلوط بمواد كيماوية مسرطنة







- بدر الحافي من الرياض - 14/04/1428هـ

حذر خبراء ومختصون في سوق الزعفران من انتشار كميات كبيرة من الزعفران المغشوش في أسواق المملكة، وأكدوا أن هذا النوع يباع بأسعار عالية، الأمر الذي يقصد منه إيهام المستهلك بأنه زعفران أصلي. كما أوضحوا أن مسألة التفريق بين الزعفران الأصلي والمغشوش بسيطة يمكن لكل مستهلك أن يقوم بها ليتأكد بنفسه من جودة ما يشتريه.
"الاقتصادية" قامت يجولة على بعض محال الزعفران في الرياض كشفت من خلالها توافر الزعفران المغشوش وبكثرة في معظم تلك المحال، ويؤكد خالد السلمان – تاجر زعفران – أن الكمية المغشوشة منتشرة بشكل واسع ومنذ أكثر من عشرة أشهر ويلاحظ عليها الحمرة الزائدة وكذلك عدم وجود رائحة الزعفران المعروفة فيها، أما عن الفرق الجوهري بين الزعفران الأصلي والكمية المغشوشة فيقول السلمان إنه بعد وضع الأخيرة في ماء مغلي يلاحظ حمرة الماء على العكس من الزعفران الأصلي الذي يحول لون الماء المغلي إلى أصفر.



ويضيف أنه بعد بقائه في الماء يلاحظ على الزعفران المغشوش تحلله التام بعكس الجيد الذي يبقى كأوراق زهور.
ويوضح السلمان أن تلك الكميات المنتشرة في السوق غير مسموح باستيرادها إضافة إلى كونها غير مطابقة للمواصفات، فالنتائج المخبرية تشير إلى ضررها على الجسم وأثبتت أنها مادة غير صالحة للشرب، ويتم استيراد من إحدى دول الخليج المجاورة وتدخل عن طريق منافذ برية دون المرور على رجال الجمارك، ويبين أن المادة مصنعة كيميائياً في الأصل لتحمير أعلى الوجه – وهو اعتقاد ديني عند الهندوس - ويصل سعر الكيلو منها إلى 800 ريال بينما متوسط سعر الكيلو للزعفران الجيد هي 4000 ريال الأمر الذي ساعد على انتشارها من قبل بعض التجار الذين يسعون إلى الربح دون أي اعتبار لصحة المستهلكين.
ويوضح السلمان أن قيام مروجي هذا الزعفران بخدمة التوصيل إلى المنازل، أدى إلى نجاحهم في توزيعه بكميات كبيرة بعيدا عن أعين الجهات المعنية بالأمر، إضافة إلى قيام بعضهم بتسويقه عند المساجد الكبيرة مدعين أنه من أجود أنواع الزعفران.
ودعا السلمان إلى حملة تفتيشية على محال العطارة التي تزخر بمثل هذه الأنواع إلى درجة جعلت الزعفران الأصلي نادر الوجود.

المختبرات الرسمية:
اتفاق على أضراره
"الاقتصادية" لم تكتف بخبرة التجار في الحديث عن هذا الزعفران بل حصلت على ثلاثة تقارير من جهات رسمية تؤكد وجود مواد ضارة في هذا المنتج، فقد أكدت الهيئة السعودية للمواصفات والمقاييس في تقرير صادر عنها أن هذا النوع يحتوي على ألوان غير مسموح بها، إضافة إلى نكهة غير مرغوبة، كما أن نسبة الرماد غير الذائب في الحمض أعلى من الحدود المسموح بها في المواصفة القياسية السعودية.
أما وزارة التجارة والصناعة فقد ذكرت في تقرير لها بعد تحليل هذا الزعفران في مختبر الجودة النوعية المركزي التابع للوزارة أن هذا الزعفران يحتوي على ألوان صناعية مثل اللون E124 الممنوع استخدامه في الأغذية.
وبعد تحليل هذه المادة في المختبر المركزي لوزارة الصحة جاءت النتائج أنها تحتوي على ألوان اصطناعية مضافة وهي كما يلي:
1- Ponceau (بونشي) E124
لون اصطناعي منع استخدامه في أكثر دول العالم منها السعودية لأنه مثير للحساسية يزيد من إنتاج الهستامين ويزيد حدة مرض الربو,كما يعتبر من المواد المسرطنة في بعض الدول لذلك منع استخدامه من قبل FDA هيئة الغذاء والدواء الأمريكية.
2- Tartrazine (تارترازين) E102
وهو لون اصطناعي يستخدم بشكل واسع في الولايات المتحدة وحظر استخدامه في النرويج وأستراليا.
3- Sunset yellow (صفار الغروب) E110 لون اصطناعي منع استخدامه في النرويج و فلندا.

الزعفران الأصلي: نبات مدلل بأسعار عالية
يشار إلى أن الزعفران من التوابل الثمينة النادرة، فهو ملون طبيعي يستعمل لإعداد أنواع الأطعمة والحلويات، كما يستخدم في القهوة والنعناع إلى جانب استخدامه المرتفع في إضافة نكهة مميزة ولون مختلف على وجبة الكبسة الأكلة الأكثر شعبية لدى السعوديين.
وتستخلص مادة الزعفران من زهرة ذات لون بنفسجي فاتح جميل، تحتوي في قمتها فروعا بلون برتقالي يميل إلى الحمرة ويوجد في داخلها خيوط الزعفران، ويتم استخراجها بدقة متناهية وبأيدي أشخاص ذوي خبرة وفن في التقاطها وتجميعها، لذا فإن أسعاره باهظة الثمن خاصة الأنواع الفاخرة منه والتي يتم زراعتها في إيران

---

hgtvr fdk hg.utvhk hghwgd ,hgya,a

[هووواوووي]

[هووواوووي]

100 فرصة ابتعاث جديدة من الهيئة العليا للسياحة



اعتمدت الهيئة العليا للسياحة بالتعاون مع وزارة التعليم العالي تخصيص 100 بعثة للحصول على البكالوريوس والماجستير والدكتوراه في العلوم السياحية، وذلك ضمن برنامج خادم الحرمين الشريفين للابتعاث. ويبدأ المشروع الوطني لتطوير الموارد البشرية السياحية (يا هلا) في شوال المقبل استقبال طلبات الراغبين في الحصول على بعثات في العلوم السياحية والرد على استفساراتهم، عبر موقع اليكتروني على شبكة الانترنت سيتم الإعلان عنه لاحقاً. حيث وافق أعضاء اللجنة الإشرافية على الابتعاث في التخصصات السياحية والمشكلة من ممثلين عن الهيئة العليا للسياحة ووزارة التعليم العالي، وافقوا على تخصيص (75%) من البعثات للحصول على درجة البكالوريوس في إدارة السفر والسياحة، وإدارة الضيافة، وإدارة الفنادق، وإدارة الجذب والترفيه السياحي، وإدارة المؤتمرات والمناسبات، وإدارة السياحة والضيافة الدولية، وإدارة التراث الثقافي، والنسبة الباقية لنيل درجتي الماجستير (20%) والدكتوراة (5%) في إدارة السياحة والضيافة، والإدارة الدولية للسياحة والضيافة، والسياحة المستدامة، وإدارة المناسبات والفعاليات، والتخطيط والتنمية السياحية، والتسويق السياحية، وإدارة التراث الثقافي، وإدارة الموارد البشرية السياحية. ويشترط للابتعاث لمرحلة البكالوريوس أن لا تقل نسبة الثانوية العامة عن (85%) في قسم العلوم الطبيعية و(90%) للأقسام الأخرى، وأن لا تقل درجة اختبار القدرات العامة عن (70%)، وأن لا يكون قد مضى على حصول المتقدم على شهادة الثانوية العامة أكثر من ثلاث سنوات، وفي حالة الحصول على دبلوم (سنتان) في ذات التخصص من الجامعات السعودية، أو إحدى كليات خدمة المجتمع، أو الكليات التقنية، يشترط أن لا يقل المعدل التراكمي عن (4 من 5) أو (3 من 4)، وأن لا تزيد مدة الحصول على الدبلوم عن أربع سنوات. أما مرحلتي الماجستير والدكتوراة فيشترط أن لا يقل معدل مرحلة البكالوريوس عن (3.75 من 5) أو (2.75 من 4) بالنسبة لمرحلة الماجستير، وأن لا يقل معدل مرحلة الماجستير عن (4 من 5) أو (3 من 4) لمرحلة الدكتوراة، وأن لا يكون قد مضى على حصوله على البكالوريوس أو الماجستير أكثر من أربع سنوات. كما وافقت اللجنة على استمرار الابتعاث في التخصصات السياحية ضمن برنامج خادم الحرمين الشريفين للابتعاث، على أن تقوم وزارة التعليم العالي بعد نهاية البرنامج بإدراج التخصصات السياحية ضمن خطط البعثات السنوية. وتساهم الهيئة العليا للسياحة في تقديم الدعم الفني والإداري للبرنامج. ومن المقرر أن يتم استقبال طلبات برنامج الابتعاث في التخصصات السياحية في شهر شوال المقبل، وإعلان الترشيح المبدئي والمقابلات الشخصية شهر ذو القعدة، والإعلان النهائي للمقبولين في أواخر شهر ذو القعدة. الجدير بالذكر أن اللجنة ارتأت أن الدول الأكثر مناسبة لإبتعاث الطلبة لدراسة التخصصات السياحية ستكون هي: الولايات المتحدة الأمريكية، واستراليا، نيوزلندا، وماليزيا. كما أوصت بإضافة كل من سويسرا، وفرنسا وكندا، وألمانيا وذلك لتميز هذه الدول في التخصصات السياحية، ولتنويع الخبرات والمدارس السياحية. وكان صاحب السمو الأمير سلطان بن سلمان بن عبد العزيز الأمين العام للهيئة العليا للسياحة والدكتور خالد بن محمد العنقري وزير التعليم العالي، وقعا في صفر 1427هـ، اتفاقية تعاون للتنسيق بين الجهتين في تفعيل الأمور المتعلقة بالأنشطة التعليمية والبحثية والعلمية التي تقع في نطاق عملهما، كما اشتملت الاتفاقية على التنسيق في إدراج التعليم في المجالات السياحية ضمن قوائم التخصصات المشمولة في البعثات التي تقدمها وزارة التعليم العالي للمواطنين ضمن برنامج خادم الحرمين الشريفين للابتعاث.

[هووواوووي]

محكمة تل أبيب المركزية تحسم اليوم وضع المعتقل السعودي في إسرائيل عبد الرحمن العطوي



من المقرر أن تحسم المحكمة المركزية في تل أبيب اليوم، وضع المعتقل السعودي في إسرائيل، إما بقبول الطلب الذي تقدمت به هيئة الدفاع عن عبد الرحمن العطوي القاضي بالسماح له بالعيش على أراضي السلطة الوطنية الفلسطينية، أو برفضه.

وكان الإدعاء الإسرائيلي قد أبدى معارضته طلب إطلاق سراح المعتقل السعودي في إسرائيل، والسماح له بالبقاء في أراضي السلطة الفلسطينية حتى تبدي دولة ما استعدادها لاستقباله، وهو الطلب الذي تقدمت به هيئة الدفاع عن العطوي، ونظرت فيه محكمة تل أبيب المركزية ظهر 12 يوليو (تموز) الماضي.

وذكرت المحامية الفلسطينية بثينة دقماق رئيسة مؤسسة مانديلا الحقوقية، لـ«الشرق الأوسط» أن مركزية تل أبيب ستعقد جلسة في الواحدة من ظهر اليوم للنظر في الطلب الذي تقدمت به هيئة الدفاع عن العطوي.

ويتضمن الطلب الذي تقدمت به هيئة الدفاع عن العطوي، ورفضه الإدعاء الإسرائيلي في يوليو الماضي، الإفراج عن المعتقل السعودي لدى إسرائيل، ومنحه رخصة للعيش إن كان في قطاع غزة أو الضفة الغربية، حتى يتسنى وجود دولة تستقبله، وسط رفض 5 دول لاستقباله في وقت سابق

وفي ردها على احتمالية رفض المحكمة الإسرائيلية في حال وافقت على طلب الإفراج عن المعتقل السعودي، إبعاده لقطاع غزة، باعتبار أن القطاع بات تحت سيطرة حركة المقاومة الإسلامية حماس، قالت دقماق: "المهم لدينا أن يخرج من المعتقل، ولا يهم إن أُبعد إلى قطاع غزة أو الضفة الغربية، فكلها أراض للسلطة الوطنية الفلسطينية".

وكانت السلطات الإسرائيلية قد اعتقلت السعودي العطوي في منتصف عام 2005، خلال محاولته التسلل إلى أراضيها عبر الحدود المصرية .

[هووواوووي]

تقرير رسمي : اليهود يبتعدون عن الفقر والعرب يقعون فيه !!



حسب تقرير الفقر الاجمالي الذي نشرته مؤسسة 'التأمين الوطني' أمس هبطت نسبة العائلات اليهودية الفقيرة من 16% في سنوات 2004 - 2005 الى 14.7% في العام الماضي , وقل عددها ب 15 ألفاً.


في الوقت نفسه، ارتفعت نسبة الفقر في صفوف العائلات العربية من 50% الى 54%، وازداد عددها ب 20 ألفا. فقبل ثلاث سنوات، كانت نسبة العائلات العربية 31% من مجموع العائلات الفقيرة في اسرائيل، وفي السنة الماضية ارتفعت نسبتها الى 36%.
في احصاء عدد الفقراء الشامل تظهر أمامنا صورة أكثر تطرفا: نسبة المواطنين العرب الفقراء تقترب من 50% من مجموع السكان الفقراء في اسرائيل - مقابل نسبة 40% في 2004 . هذه نتيجة الديموغرافيا: العائلة العربية الفقيرة تبلغ بالمتوسط خمسة أفراد، أما العائلة اليهودية الفقيرة فتبلغ ثلاثة أفراد بالمتوسط.
الإنجاب أهم الأسباب
ازدياد الفقر العربي يظهر في تنامي الفقر في صفوف الأطفال: للعائلة العربية الفقيرة 2.7 طفل بالمتوسط، أما العائلة اليهودية الفقيرة فلديها 1.4 طفل فقط. لذلك كلما ارتفع وزن العرب في أوساط الفقراء كلما تعاظم الفقر في أوساط أطفال دولة اسرائيل. في عام 2004 كان في البلاد 714 ألف طفل فقير، 335 ألفا منهم من الأطفال العرب، (47 في المائة). في عام 2006 كان في اسرائيل 800 ألف طفل فقير، 420 ألفا منهم من العرب (52%). خلال السنوات الثلاث الأخيرة قفز عدد الأطفال الفقراء العرب بنسبة 25 % وهبط عدد الأطفال اليهود الذين يعيشون في عائلات تحت خط الفقر بعض الشيء. اثنان من كل عشرة أطفال يهود يعيشون في عائلة ذات دخل صاف تحت خط الفقر. ستة من كل عشرة أطفال عرب يعيشون في عائلات فقيرة.
الجمعيات الاجتماعية تدعي أن في اسرائيل أكثر من 750 ألف طفل جائع. هذه مبالغة، ولكن اذا كان في اسرائيل 550 ألف طفل يعانون بين الحين والآخر الجوع، ف 400 ألف منهم هم من الأطفال العرب .

[هووواوووي]

شركة تسحب سيارة سعودي من أمام منزله وتحتفظ بإثباتاته وصوره ا



--------------------------------------------------------------------------------

أوقعت شركة متخصصة في بيع السيارات بمنطقة حائل"تحتفظ الوئام باسمها" شاب سعودي في مأزق كبير بعد أن قامت بسحب سيارته"خلسة" من امام منزله,وذالك بدعوى تأخره في سداد شهرين من أقساط السيارة التي أخذها من الشركة بنظام التأجير المنتهي بالتمليك وكان بالسيارة جميع إثباتاته بالإضافة إلى صور عائلية كانت موجودة داخل السيارة.

الشاب الذي" رفض ذكر اسمه"، طالب بإيصال صوته للمسئولين لإنصافه من هذه الشركة التي وصفها بـ"المتلاعبة" والتي ترفض تطبيق قرار سمو وزير الداخلية والذي يمنع منعاً باتاً سحب السيارات المؤجرة إلا عن طريق الجهات الأمنية وبعد ان يتم إبلاغ المستأجر بذالك .