اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا



 طريقة عمل البقلاوة بالجبن, ستعلمك كيف تصنعين واحداً من أرقى وألذ أطباق الحلويات.


المقادير

  • عجينة بقلاوة ,450 غرام
  • عصير ليمون لعمل القطر, ملعقة صغيرة
  • جبنة عكاوي ,0.50 كيلو غرام
  • جبنة مجدولة ,0.50 كيلوغرام
  • زبدة لورباك ذائبة ,400 غرام
  • ماء لعمل القطر,2 كوب
  • سكر لعمل القطر,2.5 كوب



طريقة التحضير
- تقطع الجبنة العكاوي والجبنة المجدولة إلى شرائح رقيقةٍ وتنقع في الماء لتحليتها
- تدهن صينية الفرن بالزبدة بإستعمال فرشاة الحلويات

- نفرد فوقها أول رقاقة من عجينة البقلاوة (الفايلو) ثم نضع فوقها رقاقةً ثانيةً مدهونةً بالزبدة

- نستمر في ترتيب رقائق العجيبة فوق بعض لنصل إلى 10 رقاقاتٍ

- لا نغطي وجه الطبقة الاخيرة من العجينة بالزبدة وإنما تغطى بشرائح الجبنة

- يتابع بعدها ترتيب رقائق العجين كما في السابق (رقاقة مدهونة بالزبدة وأخرى غير مدهونة بالزبدة), يفترض أن يكون عدد الرقاقات في الأسفل أقل مما هو فوق الحشوة

- تدهن الطبقة الأخيرة من العجينة بالقليل من الزبدة ثم تقطع البقلاوة إلى 12-15 قطعةٍ وتخبز في فرنٍ محمى مسبقاً لغاية 375 درجة مئوية

- يجب وضع الصينية في أسفل أو وسط الفرن (حسب قوة الفرن), ثم تخبز البقلاوة في الفرن لمدة نصف ساعةٍ تقريباً حتى تحمرّ وتظهر الفقاقيع

تحضير القطر:
- يغلى السكر مع الماء لمدة 10 دقائق


- يضاف عصير الليمون ويغلى القطر لمدة دقيقتين إضافيتين

- يسكب القطر البارد فوق البقلاوة, وتقدم دافئةً