اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا


طريقة عمل القدرة بالدجاج المحمّر لعبير أبو موجة:
المقادير

  • ماجي بودرة , حسب الرغبة
  • دجاج , دجاجة كاملة
  • ثوم , حسب الرغبة
  • أرز ,4 أكواب
  • حمص منقوع ومسلوق,1.50 كوب
  • بصل مفروم,2 حبة
  • ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
  • لوز محمّص,0.25 كوب
  • بهارات القدرة , ملعقة كبيرة
  • بهارات لسلق الدجاج,2 ملعقة



طريقة التحضير
- لسلق الدجاج:
- تقلى بصلة مع قليل من الزيت وبإضافة البهارات، ثم تضاف قطع الدجاج بعد أن تذبل البصلة.
- يقلب الدجاج على نار عالية حتى يأخذ لوناً مختلفاً ثم يغطى ويبقى على نار هادئة.
- ثم يغمر بالماء الدافئ ويبقى يغلي ما يقارب الـ40 دقيقة إلى أن ينضج.
- بعد ذلك تتبّل الدجاجة بصينية بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وتحمّري بالفرن مع الاحتفاظ بمرق الدجاج.

- لعمل الأرز:

- تقلى حبة بصل بعد فرمها إلى أن يصبح لونها ذهبياً، ثم يقلى الثوم على حدا.

- يغسل الأرز وتخلط معه الحمص والثوم والبصل، ثم تضاف البهارات للأرز.

- يقلّب الأرز بالزيت ثم يضاف المرق للأرز.
- وبعد أن ينضج الأرز، تزيّن القدرة بالدجاج المحمّر واللوز وتقدّم.