اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا

موزات الغنم مع الأرز، الوصفة بالمقادير والخطوات نُقدِّمها لكِ فيما يلي:
المقادير

  • بهار مشكّل ,0.50 ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • لحم مفروم خشن,500 جرام
  • بصل مفروم, حبة
  • هيل ,10 حبة
  • قرفة ,2 عود
  • ورق غار ,2 ورقة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • زيت ذرة ,0.25 كوب
  • لحم موزات غنم ,6 قطع
  • أرز بسمتي ,3 كوب
  • بهار لحم ,0.50 ملعقة صغيرة
  • قرفة ناعمة ,0.50 ملعقة صغيرة
  • هيل ناعم ,0.50 ملعقة صغيرة
  • مكسرات مقلية , للتزيين
  • بصل جوانح مقلي , للتزيين



طريقة التحضير
- قومي بغسل الأرز عدة مرات وإنقعيه بالماء لمدة 30 دقيقة.
- سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر متوسط الحجم وضعي الموزات وقلّبيها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي الملح، الفلفل، الغار، القرفة والهيل، وأغمري اللحم بالماء ثم دعيه إلى أن يغلي وخففي النار وقومي بتغطية القدر ودعيه لمدة ساعتين إلى أن ينضج اللحم تماماً.
- سخني بقية الزيت في قدر آخر، أضيفي البصل وقلّبيه إلى أن يذبل ثم أضيفي اللحم وقلّبيه إلى أن يجف ماؤه.
- أضيفي الملح، الفلفل والبهار وإستمري بالتقليب ثمّ صفي الأرز من ماء النقع وأضيفيه إلى خليط اللحم وقلبيه جيداً.
- أضيفي المرق ودعيه يغلي بقوة إلى أن تظهر ثقوب على سطح الأرز ثم خففي النار وغطي القدر ودعيه لمدة 30-35 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
- أُسكبي الأرز في طبق التقديم ووزّعي اللحم فوقه وزينيه بالمكسرات والبصل المقلي.