بياض بيضتين في درجة حرارة الغرفة

نصف كوب سكر كاسترد

ربع كجم خوخ معلب ومصفى من السائل الموجود بالعلبة

كوب توت أزرق مجمد (يذاب)


ملعقتان كبيرتان لوز مجروش




\


طريقة التحضير:



1- سخني الفرن لمئتين وعشرين مئوية، ثم اخفقي بياض البيض بالمضرب الكهربائي في وعاء جاف ونظيف حتى يصبح غليظ القوام، ويكون قمة.

2- اضيفي سكر الكاسترد، ملعقة تلو الأخرى، مع الاستمرار بالخفق مع كل ملعقة، حتى يذوب السكر تماما ويصير المزيج لامعا.

3- امزجي الخوخ مع التوت واللوز في إناء، ثم وزعي المزيج بين أربعة أطباق فرن.

4- وزعي مزيج المارنج والكاسترد على أطباق الفاكهة، ثم ضعيها في الفرن لمدة عشر دقائق تقريبا أو حتى تصير ذهبية اللون.