اصنعي في مطبخك عزيزتي.((.4)) البسطرمة 2013 , اصنعي في مطبخك عزيزتي.((.4)) البسطرمة 20

[نجوم ساطعة]

اصنعي في مطبخك عزيزتي.((.4)) البسطرمة 2013 , اصنعي في مطبخك عزيزتي.((.4)) البسطرمة 2013



جيبالكم طريقة عمل البسطرمه فى المنزل


يلا جربوههها

المقادير:
كليو لحم فخذة بقرى خالى من الدهن نصف كوب - ملح ملعقتان كبيرتان - فلفل بقالى احمر 3او4 - راس ثوم- كوب حلبة مدقوقة ناعمة.


الطريقة:
1-تمسح قطعة اللحم بقطعة قماش ثم يعمل بها شقوق سطحية وتحشى الشقوق بالملح
2-تلف جيدا فى ورقة لحم كبيرةوتثقل بالهون وتترك 24 ساعة
3- تشطف بالماء وتعلق مدة يوم اخر مع وضع شاشة فوقها
4-يدق الثوم مع الملح 2ملعقة ملح ثم تضاف الحلبة المدقوقة والفلفل البقالى الاحمر يراعى عدم وجود شطة بة ويعجن الخليط بقليل من الماء
5-تغطى قطعةاللحم بالخليط وتساوى مع بل اليد بالماء
6-تعلق فى الهواء حتى تجف حوالى 3 ايام وتستعمل يجب تغطية اللحم بقطعة شاش لعدم تعرضها للذباب

---

hwkud td l'fo; u.d.jd>((>4)) hgfs'vlm 2013 < hwkud td l'fo; u.d.jd>((>4)) hgfs'vlm 20