المائدة التايلاندية

[هند الوفاء]

المائية, التايلاندية

[align=center]


[grade="FF1493 008080 FF1493 008080 FF1493"]تمازج مثير بين الهند و الصين[/grade]


في هذا البلد الجميل الذي يحتضن كنوزاً من الموارد الطبيعية الغنية والمناخ المعتدل، تمكن الطهاة التايلانديون من ابتكار وتطوير مطبخ شيّق وفريد يمثل تناغماً مثيراً بين فنون الطهي الصينية والهندية. إذ تتميز الأكلات المطهوة وأطباق الكاري التايلاندية باحتوائها على أصناف الأعشاب والبهارات المختلفة وجوز الهند والنتيجة أطباق شهية المذاق تتنوع بين الخفيفة الزكية والحارة الكثيفة.

ومن أسهل المشويات إلى أكثر المآدب تنوعاً وغنى، لا يكتمل أي طبق تايلاندي من دون استخدام الأعشاب، حيث يزدان هذا المطبخ بمجموعة واسعة من البهارات والصلصات المختلفة. وقد اعتاد التايلانديون على تناول ثمار البحر المشوية غالباً والمقلية أحياناً في جميع أطباقهم. كما يظهر لحم البقر والدجاج وأنواع اللحوم الأخرى في الأطباق التايلندية التي غالباً ما يصاحبها الأرز والنودلز. وتستخدم في الطهي أنواع عديدة من الخضار والفواكه بما فيها الباذنجان والمشروم (الفطر) والفجل الأبيض والببايا والموز الأخضر الذي تستخدم أوراقه عادة في تقديم الأرز.




[grade="FF1493 008080 FF1493 008080 FF1493"]الأطباق التايلاندية الفريدة[/grade]






تختلف عادات الأكل اليومي في هذا البلد عن تلك في أوروبا وأمريكا والشرق الأوسط. إذ يتم استبدال الشاي عند الفطور بوعاء من الحساء الذي يتناول مع النودلز في بعض الأحيان. وعادة ما يتم تحضير الغداء وتناوله مبكراً وبسرعة، وهو يتألف من خضار نيئة أو مطهوة مع كثير من البهارات تقدم إلى جانب اللحم أو السمك وحساء النودلز بثمار البحر.

أما العشاء فيقدم مبكراً أيضاً ويبدأ بالمقبلات مثل "نامبريك فاو" (معجون الكاري الأحمر)، وتتبعها تشكيلة كبيرة من أطباق السمك والحلم والدجاج مصحوبة كالعادة بالأرز والحساء الخفيف.

[grade="FF1493 008080 FF1493 008080 FF1493"]مقومات المطبخ التايلندي[/grade]



في هذا المطبخ العريق المتنوع يلعب الأرز دور الخبز ولذا يرافق جميع الأطباق والأكلات. ويكثر أيضاً استخدام النودلز والشعيرية كجزء من الأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية السهلة التحضير. وبالطبع تعتبر الأعشاب ضرورية وتأتي بجميع الألوان والأشكال مثل عشب الليمون والزنجبيل والنعناع والحبق (الريحان).

[grade="FF1493 008080 FF1493 008080 FF1493"]*** انتظروا بعض الاطباق التايلندية في المرة القادمة:)
الــــــــــــــى لقاء قريب[/grade]
[/align]

---

hglhz]m hgjhdghk]dm

[أخت همسة وفاء]

تسلم يدينك ياقمر


يعطيك العافيه


بس عمري مافكرت اكل من اكلها احسه غريب جدا

مع اني مغامرة بس ماحب اجرب

[هند الوفاء]

ادري ليش تقولين عن اكلهم كذا

لانهم يطبخون اشياء غريبة واحد يوسوس صح:)

لكن اكلهم فضيعلذيذ جدااغلبه بحري

جربية لا تخافين

وشكرا لطلتك الاولى

[جداويه عسل]

بانتظار مائدتك التايلندية

[توتي ولد مكة]

موضوع رائع الله يعطيك العافية

وحبذا لو أرفقتي معة ببعض من المقادير


ولكي جزيل الشكر
. ولـــد مــكــة

[ضي الأمل]

[هند الوفاء]

جداوية عسل

توتي ولد مكة

ملاك بطبعها

شكرا لكم

وانتظروا الطبخات

تقديري لكم

[هند الوفاء]

[align=center][grade="FF0000 4B0082 FF0000 4B0082 FF0000"]ساتاي لحم الغنم[/grade]




المقـادير:

750غ لحم غنم طري، مقطع إلى قطع قياس 2 سم



1 ملعقة كبيرة زيت نباتي



2/1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مفروم فرماً ناعماً



2/1 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون



2/1 1 كوب أو 375 مل ماء



1 مكعب مرقة الدجاج ماجي



2/1 كوب أو 130غ زبدة فستق طرية



1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض



3 ملعقة كبيرة صلصة حلوة حارة



2/1 1 ملعقة كبيرة أوراق الكزبرة، مفرومة فرماً ناعماً


طريقة التحضير:


تُشك قطع لحم الغنم في أسياخ وتوضع جانباً.





يُحمّى الزيت في قدر متوسطة الحجم ويضاف الزنجبيل والكمون،

ويحرّك المزيج على نار معتدلة لمدة دقيقة.





يُضاف الماء، ومكعب مرقة الدجاج ماجي، وزبدة الفستق،

وعصير الليمون الحامض، والصلصة الحارة.

ثم يغلى المزيج ويغطّى ويترك على النار من دون غطاء

لمدة 4 إلى 5 دقائق.





يُشوى اللحم المشكوك على الأسياخ حتى ينضج بحسب

الرغبة ويُقدّم مع صلصة الساتاي.






والى لقــــــــــاء مع طبق اخر:)[/align]

[جنات الخير]

تتميز الأكلات المطهوة وأطباق الكاري التايلاندية باحتوائها على أصناف الأعشاب والبهارات المختلفة وجوز الهند .

اممممممممممــ شهي جدا

سلم يداك هنوووووووووووووووووود

[هند الوفاء]

جنات سكري فمك :) يا فاطرة

تسلمين حبوبة على المرور والتعليق

تحيتي لك