يحتوى الزيتون على 15 ـ 20 % زيت ، 4 % بروتين ،1% أملاح فسفور، وحديد، وكالسيوم، كما يحتوى علىفيتامين أ ، ب بكميات كبيرة
الأجزاء المستعملة الثمرة الناضجة والأوراق
يستخدم زيت الزيتون فى علاج أمراض الكبد والمرارةالتى يصاحبها اضطرابات فى الهضم وإمساك
يضاف الزيتون إلى المواد التى تذوب فيه لاستعمالهاعلى هيئة حقن بطيئة الامتصاص
ويستخدم الزيتون فى علاج فقر الدم والكساح عندالأطفال؛ وذلك بتدليك الأجزاء المصابة بزيتالزيتون
وزيت الزيتون مفيد لمرضى السكر ومفتت للحصى
ويستعمل زيت الزيتون لدهان الجسم حفاظاً عليه منأشعة الشمس
ويفيد زيت الزيتون كدهان فى حالات الخراجاتوالدمامل وتشقق الأيدي والأرجل وعلاج القوباء
ويستخدم زيت الزيتون لوقف تساقط الشعر؛ وذلك بأنيدلك به فروة الرأس كل مساء لمدة عشرة أيام معتغطيتها ليلاً ، ثم تغسل فى الصباح
لعلاج الروماتيزم والتهاب الأعصاب والتواء المفاصليصنع مرهم من رأس الثوم ويُبشر فى 200 جرام من زيتالزيتون، وبعد نقعه يومين أو ثلاثة يُفرك به مكانالألم عدة مرات
لإزالة تجعدات الوجه والرقبة يُطلى الوجه والرقبةبمزيج قوامه نصف معلقة صغيرة من الزيت وصفار بيضةوبضع نقط من عصير الليمون، ثم يزال هذا القناع بعدثلث ساعة بماء فاتر



لمرضى السكر، يشرب ملعقتان من الزيت مرَّة فىالصباح وأخرى فى المساء قبل النوم، ويمكن إضافةعصير الليمون إليه

1- يقوى المعدة ويفتح السدد ويمشى الألوان ويوصف ضد أمراض الكبد والناضج منه مفيد جداً
2- ورقة اذا مضغ أذهب فساد اللثة والقلاع وأورام الحلق واذا دق وضمد وضمد بمائه نفع فى علاج القروح والأورام وختم الجروح ويحقن بعصارته شرجيا لعلاج قروح المعدة والامعاء .
3- زيت الزيتون ملطف وملين مدر للصفراء ومفتت للحصى
4- ولعلاج فقر الدم والكساح عند الأطفال يفرك الجسم بزيت الزيتون
5- وكذلك لعلاج الروماتيزم والتهاب الاعصاب والتواء المفاصل يصنع مرهم من راس ثوم تبشر فى 200 جم من زيت الزيتون وينقعان .2-3 يوم ثم يفرك به مكان الالم عدة مرات .
6- وللمحافظة على جمال البشرة ولازالة تجعدات الوجه والرقبة يطلى الوجه والرقبة بمزيج مكون من نصف ملعقة صغيرة فى الزيت + صفار بيضة + بضع نقط من عصير الليمون ويزال هذا الدهان بعد 20 ق بماء دافئ

hildm hg.dj,k td hg'f hgf]dg2013