روبيان مع صلصة الطماطم والتمر الهندي

 روبيان 2013 طريقة الروبيان 2013 img_1341794361_453.j

المكونات

 روبيان (جمبري) مُقشر مع ترك الذيل
 خردل (مسترد) مطحون
 قرنفل مطحون
 كزبرة جافة مطحونة
كمون بودرة
 ***م مطحون
 ملح
 فلفل
 شطة
 زيت جوز هند
 بصل مفروم ناعم
 زنجبيل مفروم ناعم
 فلفل أخضر حامي مفروم (أختياري)
 تمر هندي مُركز
 صلصة طماطم
 عصير طماطم
 حليب جوز الهند
 مرق

 الطريقة

 - يُخلط الخردل المطحون مع القرنفل و الكزبرة و الكمون وال***م والملح والفلفل والشطة، ثم يُدعك و يُتبل به الروبيان، ويُحمر في قليل من الزيت مع التقليب و نقوم بتسويته نصف تسوية .
 - لعمل الصلصة يُخلط البصل مع الزنجبيل في سلطانية، و يُضاف الفلفل الأخضر و التمر الهندي و صلصة الطماطم و عصير الطماطم مع التقليب حتى تتداخل كل المكونات .

- تُضاف صلصة الطماطم و التمر هندي إلى الروبيان مع التقليب .
 - يضاف لبن حليب جوز الهند والمرق مع التقليب، ثم تُترك المكونات على نار هادئة حتى ينضج الروبيان .
 - يُرفع الروبيان من الصلصة ، و تُترك الصلصة على نار هادئة حتى تتركز .
 - يقدم االروبيان مع صلصة الطماطم والتمر الهندي مع أرز أبيض مطهو.

v,fdhk 2013 - 'vdrm ulg hgv,fdhk 2013 - 'vdrm ulg v,fdhk lu wgwm hg'lh'l ,hgjlv hgik]